花雕鸡的做法花雕鸡的家常做法花雕鸡花雕鸡的做法大全

花雕鸡

类别广州菜家常菜健脾开胃食谱补虚养身食谱
工艺原炖口味家常味食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜香浓郁，酒味芳香。

主料鸡700克
辅料肥膘肉500克油菜心50克
调料花雕酒100克姜10克大葱10克味精3克盐5克蚝油5克蜂蜜5克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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花雕鸡的做法

1.将鸡去毛去内脏洗净。油菜心择洗干净。
2.将净鸡放入开水中烫一下，捞出，控干水分，蜂蜜加少许水，调匀，涂满鸡身。
3.旺火烧锅，把肥膘猪肉平铺垫底，炸出油后，放入白条鸡，反复煎至黄色，下葱、姜、花雕酒、上汤200毫升、耗油、味精、精盐盖盖，用小火煨热（中间翻一次）取出。
4.把熟鸡剁成块，上盘摆成鸡形，周围用过沸水的菜心围边，浇上煲鸡的原汤即成。

花雕鸡制作提示

原料中鸡是去毛后净重700左右的小鸡。

花雕鸡的食谱营养

	肥膘肉肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：凤眼肝粉蒸白鳝蟹镶橙粉蒸竹筒鱼三元绣球干贝清蒸加吉鱼薄皮虾饺莲蓬豆腐汤
	鸡鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：葱油嫩鸡咖喱香鸡咖喱鸡块咖喱煮鸡块咖喱鸡块多味鸡丝海带炖鸡冬菇鸡
	油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：香菇菜心草菇炒油菜金针菇炒菜心豆腐鲫鱼豆腐炖大肠奶汤素烩腐竹烧香菇草菇炖豆腐