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锅塌蛏子

类别滋阴食谱私家菜清热去火食谱
工艺塌口味五香味食用中餐、晚餐

主料蛏子250克
辅料鸡蛋100克小麦面粉30克
调料植物油20克盐3克白砂糖3克料酒5克香油3克大葱5克姜2克青蒜10克辣椒(红、尖、干)5克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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锅塌蛏子的做法

1.葱姜切末；
2.青蒜洗净后切成段待用；
3.将蛏子去壳洗净去泥沙控水，加精盐、料酒、葱姜末拌匀煨入味；
4.鸡蛋磕入碗内，加面粉搅打至成糊，放入蛏子拌匀备用；
5.炒锅注油烧至五成热，放入蛏子煎至淡黄色，捞出控油；
6.炒锅注香油烧热，下入干辣椒炸出香味，加入葱姜末，再加入料酒、白糖、水烧开，放入蛏子烧至汤汁浓稠，撒入青蒜段，淋入香油即可。

锅塌蛏子的食谱营养

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