青豆莲子泥的做法 青豆莲子泥的家常做法 青豆莲子泥 青豆莲子泥的做法大全

青豆莲子泥
类别 湖南菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 熟炒 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色彩美观,柔软香甜。
青豆莲子泥的做法
1.蚕豆荚子剥外壳,去内皮,下入开水锅中煮过捞出,晾凉后用刀压成泥。
2.莲子去皮,去心,蒸烂后沥干水分,用刀压成泥;玫瑰糖10克用水泡上,过罗筛取香汁。
3.食用时,将猪油80克烧到六成热,下入白糖200克,炒溶化后,再下入莲子泥,用瓢不断炒香,加入玫瑰糖汁炒一下,再装入以盘子的一边。另用锅将猪油烧到六成执时,下入蚕豆泥炒香,用湿淀粉调稀勾芡,装在莲子泥另一边,成太极图形即成。
青豆莲子泥制作提示
玫瑰花糖的制作方法:
材料
鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克
工具:木臼,深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
青豆莲子泥的食谱营养
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青豆莲子泥的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
青豆莲子泥的营养成分
- 能量4016.05千卡
- 蛋白质176.03克
- 脂肪107.6克
- 碳水化合物654.19克
- 叶酸430微克
- 膳食纤维62.02克
- 胆固醇93毫克
- 维生素a1067微克
- 维生素c320毫克
- 维生素e21.81毫克
- 胡萝卜素6200微克
- 核黄素2.03毫克
- 硫胺素7.42毫克
- 烟酸30毫克
- 钙372.2毫克
- 磷4021.3毫克
- 钾7837.65毫克
- 钠81.21毫克
- 镁928毫克
- 铁71.64毫克
- 锌27.57毫克
- 硒40.4微克
- 铜7.91毫克
- 锰11.25毫克
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