豆腐鲤鱼的做法豆腐鲤鱼的家常做法豆腐鲤鱼豆腐鲤鱼的做法大全

豆腐鲤鱼

类别私家菜乳母食谱健脾开胃食谱清热解毒食谱
工艺红烧口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料鲤鱼600克豆腐(北)150克
调料大葱10克姜10克酱油20克盐10克植物油70克大蒜（白皮）10克豆瓣辣酱10克白酒5克味精2克淀粉(豌豆)3克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 7

分享内容到:

豆腐鲤鱼的做法

1.先将豆腐除去硬边、硬皮，切成4×1.5公分的细长条；葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切末；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末。
2.鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。
3.炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。
4.再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。
5.锅中留少许油，将葱、姜、蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤3饭碗一起煮开，大约5-8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。
6.汤汁用太白粉勾芡后，淋在鱼身上即可。

豆腐鲤鱼制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油700克左右。

豆腐鲤鱼的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：豆腐鲫鱼炖明虾豆腐青蒜烧豆腐酸辣里脊豆腐汤九转豆腐鲫鱼炖豆腐罗汉全斋猪蹄葱白炖豆腐
	鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：烤鱼花椒鱼片酸菜鱼红烧塘鲤鱼家常臊子鱼奶汤锅子鱼红枣黑豆炖鲤鱼番茄鱼丸豆腐汤