四川菜 四川菜菜谱大全 四川菜做法大全 四川菜菜谱 四川菜的做法
四川菜的做法
四川菜的做法 第10页查看全部菜系
做法:1.将肘肉洗净切成3厘米见方的块;2.葱、姜切片;3.锅烧热,放油,把甜面酱下锅;4.待炒出香味时烹入料酒、酱油,将肘肉和葱姜放入锅中稍炒,添汤...详细介绍 | |
做法:1.将净瘦肉切成丝;2.葱白洗净切成细丝;3.淀粉(10克)放碗内加水调成湿淀粉(23克)备用;4.炒锅置旺火上,放入猪油,随即在碗内用红、白酱...详细介绍 | |
做法:1.将冬笋洗净,沥干水分,切成长条。2.锅内注油烧热,放入豌豆苗,精盐煸炒至熟,盛入盘的一端。3.锅内注油烧热,放入冬笋过油捞起,锅内留少许油,...详细介绍 | |
做法:1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净,蒜切粒。2.锅内注油烧热,放入小黄鱼炸酥,捞出待用。3.锅内留小许油,加入甜酱,蒜粒炒香,放入高汤、小黄鱼、再加盐、...详细介绍 | |
做法:1.猪子排剁成10厘米长的段,用盐、酱油、酒拌腌3小时;2.荷叶除去硬梗,分成6小张,用沸水烫软备用;3.将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色...详细介绍 | |
做法:1.将四季豆择洗干净切成长段;2.猪肉切成末;3.虾米,冬菜,葱,姜,蒜均切成末;4.将四季豆放入热油锅内过油捞出;5.锅内留少许油,下肉末煸炒...详细介绍 | |
做法:1.将牛蛙宰杀去洗净,去皮、内脏、剁成小块;蜜柚去皮,分成瓣备用。2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。3.锅内注油烧热,将牛蛙下锅过油后捞...详细介绍 | |
做法:1.将紫菜浸泡洗净,切成碎粒;2.豆花(南豆腐)切成小方粒;3.锅内加清汤烧沸,放入紫菜、豆花煮熟,加入盐、味精、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡;4....详细介绍 | |
做法:1.将归芪用温水洗净后改成小片;2.将老母鸡宰杀后,脱净残毛,掏去内脏,用刀宰成小块;3.放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;4.鲜汤烧沸后...详细介绍 | |
做法:1.先将牛蛙洗剥赶紧,剁好;2.牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟;3.把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;4.继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣...详细介绍 |