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补气食谱的做法
补气食谱的做法 第79页查看全部菜系
 | 做法：1.将砂仁洗干净，研成细末；2.粳米淘洗干净，放入铝锅内；3.将铝锅加水适量，置武火上熬煮成粥；4.将砂仁末加入搅匀，再烧沸即成。详细介绍 |
| 做法：1.鲫鱼去鳃及内脏，洗净；2.荜欺茇、砂仁、陈皮、泡辣椒、葱、蒜、盐、酱油等装入鱼腹内，备用；3.菜油入锅加热，鲫鱼入油锅内煎熟；4.再加入水适...详细介绍 |
| 做法：1.猪肚先刮去污物，再人内向外翻，手伸入肚内，同时炒锅擦干加热，达一热度；2.直执着把肚子放在锅内搓摩，每一部位都不遗漏；3.或用面粉加沙拉油搓...详细介绍 |
| 做法：1.将猪心洗净，切成片。2.莲子、柏子仁洗净，和猪心一起放入锅内，加入姜（切片）、黄酒和清水5，用大火烧沸，撇去浮沫，再改用炖至莲子酥烂。3.加...详细介绍 |
| 做法：1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分。2.精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉切抹刀片；2.锅内加清汤，下入何首乌、鹿茸片熬5分钟；3.下入洗好的木耳片、姜汁烧开；4.下入鸡肉片烧开，撇去浮沫；5.加入盐、白糖、花...详细介绍 |
| 做法：1.猴头切抹刀片；2.鹿肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出；3.锅内加清汤，下入人参、鹿茸熬煮，然后下入鹿肉炖开；4.下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、...详细介绍 |
| 做法：1.羊蹄连脚筋去皮毛，洗净斩件。2.将水煲滚，放入羊蹄煮滚出水，约1小时捞起。3.荸荠去皮切件。4.姜洗净，切片。5.锅放油烧热，加入姜片炒香，...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。3.鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。4.将浸透发起的鱼肚切件。5.香...详细介绍 |
| 做法：1.鸡洗净，去颈、脚、肥膏及尾部皮。2.高丽参切片，洗净；熟地黄，洗净，切小块；天冬、红枣(去核)洗净。3.将高丽参、熟地黄、天冬、红枣、姜放入...详细介绍 |