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春季养生食谱的做法
春季养生食谱的做法 第12页查看全部菜系
 | 做法：1.把虾仁和肥肉膘掺和在一起，剁成茸，越细越好，再放葱姜汁、黄酒1匙、少许细盐和味精、鸡蛋清、淀粉拌匀成虾馅；2.将水发香菇去根，削平，修剪成大...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉去筋膜，批切成柳叶形的薄片，用细盐、味精、白胡椒粉、蛋清及2匙水淀粉拌匀上浆，放在阴凉处涨发30分钟；2.将鲜嫩荷花洗净，摘下花瓣待...详细介绍 |
| 做法：1.将番茄用沸水烫一下，剥去皮，沿蒂一周挖下一圆块，掏去籽瓤洗净；2.将辅料全部切成小丁（开洋，虾仁除外）；3.将虾仁和肉丁分别用少许细盐、味精...详细介绍 |
| 做法：1.将蛤蜊洗净，用500克左右的清水烧沸，放入来至两片蛤壳张开，即捞出，再把蛤蜊汤澄清后留用；2.火腿、葱、香菇均洗净切丝；3.取小碟一只，蛋清...详细介绍 |
| 做法：1.把青鱼宰杀洗净，取鱼肉批切成柳叶形小片，用清水漂洗洁白，再用黄酒、葱姜汁拌和，静置30分钟，使腥味除去，再用鲜汤下锅煮沸，加黄酒、细盐、味精...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉切末加黄酒、葱姜、细盐、味精，拌匀上劲为肉馅；2.将茄子去蒂洗争，斜着茄子的长度，用刀直切前夹，即第一刀不切断，第二刀才切断，使成2片...详细介绍 |
| 做法：1.将冬笋去皮与鸡脯肉、火腿瘦肉均煮熟切成小指甲片；2.水发香菇洗净切成小形的指甲片；3.将豌豆放入多量沸水锅内氽熟，立即捞出冷水中激凉，沥干水...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭掌用沸水烫透，撕去黄衣，洗净，放入沸水锅煮约30分钟，至断生，捞出用冷水激凉；2.在掌背上划开皮肉，逐节拆去骨头，再放入沸水锅烫一下，用...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭脯肉、猪肝、猪肥膘、香菇、火腿都分别批切成火柴梗粗的丝，用花椒、黄酒、葱末、味精和酱油各适量拌匀腌入味；2.把豆腐衣（油皮）撕去硬边，平...详细介绍 |
| 做法：1.把去壳水菱（菱角）放入沸水锅烫一下，剥去外膜，切成0.6厘米厚的小片；2.鸡脯肉批切成3厘米长、2.4厘米宽、0.3厘米厚的片，用蛋清、细盐...详细介绍 |