营养指数7的菜怎么做 营养指数7的菜的做法
营养指数7的菜
营养指数7的菜 第761页
 | 做法：1.将刮净脂肪晒干后的生猪皮，放在六成热的油里，使其受热膨胀，变为“海绵状”大块，即成油发肉皮；2.油发肉皮先用温热水泡软，再放食用碱洗去油污，...详细介绍 |
| 做法：1.猪肉洗净，剁成泥；2.葱白、生姜（去皮）剁成细末；3.猪肉泥、葱白末、生姜末一起放盆内，加酱油、精盐、淀粉、鸡蛋，用力搅打起劲，分成20份；...详细介绍 |
| 做法：1.将带皮五花肉切成长4.5厘米、宽1.5厘米的长方块；2.将肉块放沸水锅内煮3分钟，取出，放入碗内；3.肉碗内放入黄豆酱、江米酒、白糖、味精、...详细介绍 |
| 做法：1.猪腰子洗净撕去皮膜，从中剖为两半，片去腰臊，表面用直刀剞数刀，再斜片成鱼鳃形，放入清水中漂去血水，捞起沥干；2.将蒜、鲜红椒、姜均切成米粒状...详细介绍 |
| 做法：1.把带骨猪后腿二弯放入汤锅中煮至六成熟取出，浸入冷水中除去骨头，顺骨破成两半，再横切成0.3厘米厚的薄片，呈半月形状；2.小葱去根须，洗净，切...详细介绍 |
| 做法：1.将干鱼脆（鱼骨）用温水泡软，放碗中，加清水适量，入笼蒸30分钟，取出；2.提出已透明的鱼骨，未透明的继续蒸至透明；3.然后全部用清水泡2小时...详细介绍 |
| 做法：1.将鳝鱼剖腹去内脏，用刀拍一下，再铲去鱼骨，切成4.5厘米长段；2.葱姜洗净，各取10克切碎，用纱布过出葱姜水，入锅烧开，捞出葱姜渣弃掉，即成...详细介绍 |
| 做法：1.先将鱼皮用刀改成块，用水发后待用；2.将发好的鱼皮切成长3.6厘米、宽1.2厘米的长条，再在每块鱼皮的一端连切三刀成虎爪形；3.咸鸭蛋煮熟，...详细介绍 |
| 做法：1.将桂鱼（鳜鱼）刮净鳞，抠去鱼鳃，破腹去内脏洗净，剥去鱼皮，保留头尾完整，在鱼身上打花刀，盛入碗内；2.葱姜洗净，切碎，用纱布过出葱姜水，入锅...详细介绍 |
| 做法：1.选用两条重约500克的鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃，破腹去内脏，洗净；2.头、鱼尾、与鱼中段放入碗中，加精盐适量、料酒，稍腌；3.鱼腌片刻，放上葱段...详细介绍 |