黄酒怎么做 黄酒的做法 黄酒怎么做
黄酒的做法
黄酒的做法 第169页查看全部原料
 | 做法：1.将油菜心洗净，在每棵菜心根部劈一个十字花刀；2.再放入开水中焯一下（水中加精盐1.5克），捞出逐棵沾上干淀粉；3.将鸡脯肉砸成泥，用凉鸡汤1...详细介绍 |
| 做法：1.瘦猪肉切成长8厘米、宽0.33厘米的肉丝；2.嫩菠菜择洗净，切8厘米长的段，用开水焯过；3.青韭菜择洗净，切3厘米长的段；4.水发粉丝撕一下...详细介绍 |
| 做法：1.将鹌鹑宰杀，煺毛，开膛，去内脏，清水洗净，沥干；2.然后，将每只鹌鹑切成4块，放入盛器，加酒、酱油、味精、胡椒粉，腌渍一小时，使调味入内；3...详细介绍 |
| 做法：1.把鸡脯肉洗净，煮熟，片成薄片，越薄越好；2.胡萝卜洗净后刮去外皮，去掉黄心，再剁成碎末；3.鸡蛋清放在碗里，用筷子朝一个方向不停地抽打，直到...详细介绍 |
| 做法：1.把鸡脯肉去掉脂皮和白筋，顺着肉纹切成极细的丝；2.鸡丝内加入盐少许、鸡蛋清、湿淀粉拌匀浆好；3.豆芽菜掐去豆瓣和须根、用水洗净；4.将炒锅置...详细介绍 |
| 做法：1.把青蒜段、葱段、鸡鸭汤、湿淀粉、酱油、黄酒、味精、精盐、醋放在一起，调成芡汁；2.把已加工好的鸭掌、鸭舌、鸭膀、鸭胰、鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肉...详细介绍 |
| 做法：1.猪肚用清水选一遍后，翻过来刮去油和粘性物质，再洗一遍，放入盆内，加醋8克、粗盐6克，用手反复揉搓，用水洗净；2.洗净的猪肚放在开水里煮8至9...详细介绍 |
| 做法：1.用火燎去干鹿筋上的鹿毛，洗净后，剁成长16.5厘米的段；2.将炒锅置于微火上，倒入花生油烧到二三成热，放入鹿筋约炸15分钟，炸到鹿筋弯曲、起...详细介绍 |
| 做法：1.将对虾洗净，剪去足、须，再从脊背剪开，去掉头部沙包和背部沙线，从中腰切成两段；2.前半部分备用，后半部分剥去外壳，保留虾尾，用刀从脊背部横着...详细介绍 |
| 做法：1.将鳜鱼肉剔去刺和皮，砸成鱼泥；2.鱼泥内加入黄酒5克、精盐、味精、干淀粉和熟猪油搅拌均匀；3.鸡蛋清加面粉搅打成泡沫状的蛋清糊，分3次掺入鱼...详细介绍 |