火腿怎么做 火腿的做法 火腿怎么做
火腿的做法
火腿的做法 第142页查看全部原料
 | 做法：1.活元鱼宰杀烫青刮洗干净后，中火开水伸透，开盖去内脏（如有蛋留用），再清水洗净；2.第二次换新开水氽透捞出，温水洗净放一瓷汤盆中，加入盐、料酒...详细介绍 |
| 做法：1.三文鱼（鲑鱼）宰杀治净，鱼身两面分别剞间隔3厘米的翻刀片，并翻成蜈蚣形状；2.熟火腿切4厘米长、3厘米宽的片；3.香菇浸发，去蒂，洗净；4....详细介绍 |
| 做法：1.鸡里脊肉去筋泡去血水，剁成细茸；2.鸡肉泥内加葱姜汁、料酒、鸡汤、味精、蛋清、白糖搅制成鸡肉泥；3.油菜心择洗干净，破成两半，用开水焯透取出...详细介绍 |
| 做法：1.将韭黄剥皮洗净，把梗切成3厘米长的段，叶子留作别用；2.将熟火腿切成4厘米长的细丝；3.锅放火上，加油烧热后，放入韭黄急速煸炒，随即加入盐、...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉剔去筋膜，同猪肥膘肉分别剁成细泥；2.肉泥内加蛋清、食盐、味精、料酒、香油、淀粉，调制成鸡茸待用；3.将水发发菜揉成12个小圆球；4....详细介绍 |
| 做法：1.将薏米煮熟沥干水分；2.干贝蒸酥搓成丝；3.水发玉兰片切成丁；4.口蘑洗净切成丁；5.葱切成丁，姜切成末；6.将以上各料装碗中加料酒、盐，拌...详细介绍 |
| 做法：1.将金针（黄花菜）用开水泡发待用；2.先将鸡脯肉、肥膘肉分别剁成肉泥；3.再将鸡肉泥、肥膘肉泥混合复制成茸；4.再拌入食盐、黄酒、葱、姜末；5...详细介绍 |
| 做法：1.乳鸽宰杀后，用热水浸烫去毛，然后从颈端处下刀，剥离皮肉，剔除躯骨、翅骨、腿骨，剁去嘴尖，除去内脏，用凉水漂洗干净；2.将虾仁、火腿、笋尖、蘑...详细介绍 |
| 做法：1.用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断，在颈与翅膀相连处划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨，用手翻开鸭皮，边翻边用刀割开，使骨肉分离，一直割到大腿末端，斩断骱骨...详细介绍 |
| 做法：1.先用温水将熊掌泡2小时至回软，然后用碱水刷去污物，撕去油膘；2.治净的熊掌放入焖罐内，加凉水用旺火烧开；3.煮至能摘下毛时离火，趁热摘净毛和...详细介绍 |