四喜小鸡的做法 四喜小鸡的家常做法 四喜小鸡 四喜小鸡的做法大全
四喜小鸡
类别 补虚养身食谱 甘肃菜 月经不调食谱 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜营养丰富，色、香、味、形俱佳。
主料 童子鸡1000克
辅料 玉兰片20克 干贝30克 口蘑30克 火腿30克 油菜心60克 猪油（板油）50克 薏米100克 淀粉(蚕豆)8克
调料 鸡油30克 小葱30克 盐5克 姜5克 料酒30克 酱油20克 胡椒粉2克
四喜小鸡的做法
1.将薏米煮熟沥干水分；
2.干贝蒸酥搓成丝；
3.水发玉兰片切成丁；
4.口蘑洗净切成丁；
5.葱切成丁，姜切成末；
6.将以上各料装碗中加料酒、盐，拌成馅；
7.熟火腿切成片，刻成四个喜字；
8.油菜焯水后加汤烧熟；
9.将小鸡宰杀去毛，从背部开刀，除内脏洗净，将大骨砸断；
10.将馅子装入鸡肚中，放在盘中；
11.再加鸡油、盐、料酒、酱油上笼蒸烂取出；
12.汤滗锅中，鸡胸向上放在大盘中间；
13.四个鸡中间放上油菜，胸上面放喜字；
14.锅中加原汤烧开，加胡椒面，勾上淀粉，淋上鸡油，轻轻浇在鸡上即成。
四喜小鸡制作提示
1.主料选用小鸡4只，每只约重250克左右，因以四喜名之；
2.大火气足，蒸3.分钟即可。
四喜小鸡健康提示
薏米营养全面，含磷较多。干贝含蛋白质、磷、铁丰富。口蘑中含有辛烯醇成分，形成口蘑的独特香味。
四喜小鸡的食谱营养
 | 淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 雪菜冬笋 肉丝炒绿豆芽 枸杞烧海参 白烩鱿鱼丝 酸辣汤 |
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇干贝烩豆腐 三元绣球干贝 海鲜全家福 八宝鸡 八宝豆腐羹 干贝绣球 干贝白菜心 干贝冬瓜 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 砂锅炖吊子 素什锦 酿荷包鲫鱼 奶汤素烩 烩鸭舌掌 豆腐拌蛋黄 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香糟鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 咖喱鸡饭 咖喱鸡块 怪味鸡块 怪味鸡块 辣血旺 |
 | 薏米 1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；2.经常食用薏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬瓜薏米煲鸭子 八宝滋补鸡煲 八宝鸡 莲米苡仁排骨 八宝鸡 芡实薏仁粥 莲藕排骨汤 鸭肉冬瓜海参汤 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
| 猪油（板油） 猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆干炖香鸽 四样荤素 豆鼓蒸鲳鱼 皇饭儿夹豆腐煲 清蒸白鲢 干烧活鲫鱼 豉汁蒸银鲳 干贝绣球 |
四喜小鸡的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
四喜小鸡的营养成分
- 能量2700.67千卡
- 蛋白质242.24克
- 脂肪144.97克
- 碳水化合物117.59克
- 叶酸15.98微克
- 膳食纤维10.76克
- 胆固醇1231.1毫克
- 维生素a647微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c28.3毫克
- 维生素e23.99毫克
- 胡萝卜素633.7微克
- 核黄素1.31毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸74.68毫克
- 钙320.97毫克
- 磷2604.81毫克
- 钾4298.53毫克
- 钠4396.95毫克
- 碘1.72微克
- 镁420毫克
- 铁30.49毫克
- 锌18.47毫克
- 硒147.21微克
- 铜2.93毫克
- 锰4.62毫克
家常菜谱大全为您提供四喜小鸡的做法,四喜小鸡的家常做法,四喜小鸡,四喜小鸡的做法大全,四喜小鸡怎么做,四喜小鸡怎么做好吃,四喜小鸡图片等