火腿怎么做 火腿的做法 火腿怎么做
火腿的做法
火腿的做法 第43页查看全部原料
![]() | 做法:1.将加吉鱼(红鲷)宰杀治净,鱼身两侧每隔1.3厘米剞上人字花刀;2.葱、姜洗净,均切丝;3.熟火腿切丝;4.玉兰片泡发,洗净,也切丝;5.香菇...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡宰杀后,去内脏,洗净,用沸水焯透,再用冷水浸凉;2.大刺参用沸水悼一下,沥净水;3.冬笋削老皮、根,洗净,切骨牌片;4.熟火腿切骨牌片;5...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将乳鸽宰杀、煺毛、去内脏、洗净,剁去嘴尖、尾尖、脚爪;2.将制净的鸽放开水锅内焯过,再用清水漂净,剁成核桃般大小的块;3.肥瘦猪肉切梳子花刀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将乳鸽宰杀后煺毛,除去内脏洗净,剁成3.5厘米大的块;2.将乳鸽块放开水锅中氽透捞出,洗净放在大碗中;3.鸽碗内加开水、盐、料酒、草果、砂仁...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将松花(松蘑)用温水泡软,拣去老根及杂质;2.开水锅中加碱1克,放入松花稍氽,捞在凉水中漂清,沥干水分;3.鸡脯片成薄片,加盐、料酒、湿淀粉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将活嫩越鸡宰杀、煺毛,洗净后斩去鸡爪,敲断小腿骨,在背部离尾臊3.5厘米处开一小口,掏出内脏,洗净,放在沸水锅中汆一下,洗去血沫;2.取大砂...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干驼峰埋于炒过晾凉的粗盐中,放入炒锅内,在小火上煨炒,至驼峰膨涨如浅色油条时取出,放入盆内;2.将碱溶于八成热的水中,倒入驼峰盆内焖发,然...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将过鱼(鳜鱼)去鳞、鳃,洗净,掏出内脏,放入70℃的热水锅稍汆取出;2.再泡入清水中,刮净去掉鳞片后留下的小黑斑,使鱼体显出白色,用清水再次...详细介绍 |
![]() | 做法:1.蛇段洗净后放入瓦锅内,加入生姜、桂元、陈皮、竹蔗和清水1500毫升,煲1小时;2.煲后取出(原汤滤净),除净蛇骨,将蛇肉切成5厘米长、1厘米...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将义河蚶(泥蚶)剖壳剔肉洗净,刀拍其斧足,逐个将其一面拖剞平行花纹;2.再将其转90°,斜刀依次将蚶肉剞2/3的片口;3.胡萝卜刮洗干净,切...详细介绍 |