鳝鱼怎么做 鳝鱼的做法 鳝鱼怎么做
鳝鱼的做法
鳝鱼的做法 第4页查看全部原料
做法:1.鳝鱼片洗净,沥干水分,盛入容器内,加入精盐4克,绍酒30克,葱段10克,姜块(10克,拍松)拌匀,腌渍20分钟待用。五香料淘洗干净,备用。2...详细介绍 | |
做法:1.将黄鳝摔晕,用铁钉将鳝头钉在木案板上,左手将其捋直,右手用小刀从鳃直切到骨,从头至必剖开,摘去肠子,血块,再把脊骨剔下,切去头,即成鳝鱼肉;...详细介绍 | |
做法:1.大锅内放入清水,旺火烧沸后,加入适量的盐和醋,放入黄鳝,将锅盖严(防止黄鳝窜出)。待黄鳝焖死后,用铁勺在锅中搅动(除去黄鳝表皮白衣),加放入...详细介绍 | |
做法:1.将黄鳝片出鳝鱼肉并切成段备用;2.青蒜切段;3.葱切段,姜、蒜分别切片备用;4.水发香菇切片;5.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,加入葱段、...详细介绍 | |
做法:1.羊肝洗净切片,入沸水中焯一下,捞出。2.黄鳝洗净切段,入沸水中焯一下去血水,捞出。3.羊肝与黄鳝加酱油、精盐腌20分钟,然后用油爆羊肝及黄鳝...详细介绍 | |
做法:1.将小鳝鱼宰杀,去骨,洗净去血污;2.鳝鱼放入沸水锅中烫一下,捞出洗净,切成小粒;3.鸡杂洗净,下沸水锅中煮熟,也切成粒;4.香菜洗净,切成末...详细介绍 | |
做法:1.将鳝鱼剁成一寸二分长的段,玉兰片、胡萝卜切成长八分,宽四分,厚五厘的片,油菜切成八分长的段,冬菇切成两半;大葱洗净切段;姜洗净切片;淀粉加水...详细介绍 | |
做法:1.将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘潺,并放入开水中拖去血腥,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制;2.大蒜去根,洗净,切段;3.起油锅...详细介绍 | |
做法:1.姜切片、大葱取15克切段,15克切丝备用;2.将鱼肚用清水泡软,取出,沥干水分;3.将水、姜、葱、酒煮开锅后放鱼肚煮3分钟,捞出控干水分;4...详细介绍 | |
做法:1.独头蒜剥去蒜衣,洗净;2.葱去根须,洗净,切段;3.姜洗净,切片;4.把精盐70克放入清水锅中,烧沸后投入鳝鱼,盖上锅盖,视鱼嘴张开、鱼身弯...详细介绍 |