鳝鱼怎么做 鳝鱼的做法 鳝鱼怎么做
鳝鱼的做法
鳝鱼的做法 第10页查看全部原料
做法:1.把活杀的鳝片剪去头尾用揩布抹净体表粘液,洗净,用斜刀法批切成2厘米宽的鳝片,用黄酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌匀上浆;2.葱切丝,姜...详细介绍 | |
做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,剥去外皮,放入清水盆浸泡至肉色发白时捞出,放在案板上剁成泥;2.同时将虾仁洗净后亦用刀剁成泥状,都放在...详细介绍 | |
做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;2.鳝鱼放在案板上,用刀剞成若干薄斜刀纹,再切成长4厘米的片,放在碗内;3.碗内加少许料酒、湿...详细介绍 | |
做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;2.鳝鱼片放在案板上,用刀剞成若干薄斜刀纹,改切成两大段,放入碗内;3.碗内加盐、味精、料酒、...详细介绍 | |
做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;2.鳝鱼放在案板上,用刀切成5厘米长的段,投入开水锅中焯烫一下,捞出后晾凉,把鱼筒整齐时摆入盘...详细介绍 | |
做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;2.鳝鱼放在案板上,切成8厘米长的片;3.猪肥膘肉洗净,切成8厘米长、5厘米宽的薄片,投入开水...详细介绍 | |
做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,改刀切成3厘米长、0.2厘米粗的丝;2.鳝鱼丝放入清水盆中泡白,捞出,挤干水,放入碗中;3.碗中加少许...详细介绍 | |
做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;2.鳝鱼放在案板上,用直刀切成长3~4厘米的片,再用刀把鱼的两端肉拍松一些,投入开水锅中(放少...详细介绍 | |
做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;2.鳝鱼放在案板上.剥去外皮,洗净,切成长3~4厘米的段,投入沸水锅中烫至能出骨时捞出浸凉,用...详细介绍 | |
做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;2.鳝鱼放在案板上,改用切成长4~5厘米、粗0.4厘米的丝,放在碗内;3.碗内加少许盐拌匀,腌...详细介绍 |