肉酱面的做法 肉酱面的家常做法 肉酱面 肉酱面的做法大全
肉酱面
类别 快餐/主食 气血双补食谱 营养不良食谱 青少年食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 面条(富强粉)200克 牛肉(肥瘦)400克
辅料 洋葱（白皮）80克 芹菜100克 胡萝卜100克 香菜15克
调料 大蒜（白皮）20克 甜面酱80克 黄油60克 黄酒10克 味精5克 盐5克 花椒粉5克
肉酱面的做法
1.将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。
2.色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜（剁碎）泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜（切末）、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。
肉酱面的食谱营养
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 | 面条(富强粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：沙茶牛肉两面黄 广州牛肉炒面 蒜泥茄子凉面 四川凉面 白肉拉面 海参捞面 脆鳝面 皂羹面 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
肉酱面的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
肉酱面的营养成分
- 能量1856.55千卡
- 蛋白质109.79克
- 脂肪79.3克
- 碳水化合物181.6克
- 叶酸68.2微克
- 膳食纤维6.98克
- 胆固醇513.6毫克
- 维生素a763.5微克
- 维生素c40毫克
- 维生素e7.52毫克
- 胡萝卜素4417微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸30.24毫克
- 钙348.5毫克
- 磷1066.3毫克
- 钾1819.1毫克
- 钠4578.1毫克
- 碘10.25微克
- 镁215.65毫克
- 铁24.1毫克
- 锌23.04毫克
- 硒68.8微克
- 铜1.46毫克
- 锰2.76毫克
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