鹌鹑肉怎么做 鹌鹑肉的做法 鹌鹑肉怎么做
鹌鹑肉的做法
鹌鹑肉的做法 第3页查看全部原料
 | 做法：1.将净鹌鹑肉片成薄片，用鸡蛋清和湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀，冬笋、口蘑（水发）、黄瓜均成片。2.勺内放入猪油，四五成热时将鹌鹑片放入油内...详细介绍 |
| 做法：将鹌鹑宰杀去毛，洗净，剖腹取出内脏，用清水冲洗，待凉干水分后，再用酱油、料酒、姜汁、卤水等调料搅拌均匀，腌20分钟。再将鹌鹑放入调料中烧煮30分...详细介绍 |
| 做法：将鹌鹑淹死，烫水脱毛，从背部下刀取出内脏，起去腔骨，“四柱骨”（翼骨、腿骨），把鹌鹑捶松，每只鹌鹑切为六至八件（称鹌鹑腩）。用精盐与鹌鹑腩拌匀，...详细介绍 |
| 做法：1.鲍脯（熟鲍）片成薄片，用原汁焯热；海参片用沸水氽2遍；猴头蘑片用上汤及调料煨渍入味。2.鹌鹑脯片加蛋清、淀粉上浆，用水氽出；油菜心一片两瓣，...详细介绍 |
| 做法：1.将净鹌鹑剁成2厘米见方的块，有酱油、味精、香油腌10分钟左右后，用湿淀粉抓匀。2.勺内放宽油，烧至六成热时将鹌鹑块逐块下勺炸至呈金红色捞出，...详细介绍 |
| 做法：1.将鹌鹑去净余毛、剖腹、去内脏，洗净后抹绍酒、盐，腌渍20分钟，加水高火6分钟煮沸，撇浮沫，并加绍酒、姜（切片）片、葱（切段）段，低火25分钟...详细介绍 |
| 做法：1.将鹌鹑剥去毛皮，从背脊切开，去大骨及内脏冲洗干净；2.葱姜洗净拍松；3.把洗净的鹌鹑放入盆内，加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时；4.锅置火...详细介绍 |
| 做法：1.虾仁洗净后剁成茸，放入碗内；2.虾茸先用牛奶调开；3.加入精盐，拌至起粘4.再加入味精、芝麻油、熟猪油、鸡蛋清、淀粉，拌匀成虾胶；5.将鹌鹑...详细介绍 |
| 做法：1.首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁；2.猪瘦肉也切成1.5厘米见方的小丁，加蛋清、酱油、白糖、干淀粉上浆；3.面包去皮，切粗丁；4.其次将...详细介绍 |
| 做法：1.鹌鹑宰杀剖开脊背，洗净，下沸水锅中焯一下捞起，放入冷水内洗净，再下锅加入清水、葱段、姜片、料酒，烧滚后放入炖盅；2.水发口蘑洗净，削去蒂梗，...详细介绍 |