豆瓣怎么做 豆瓣的做法 豆瓣怎么做
豆瓣的做法
豆瓣的做法 第24页查看全部原料
 | 做法：1.煮3/5锅清水，水开后加葱、姜、酱油、豆瓣酱、味精、料酒、糖色、花椒、山柰、五香料、冰糖屑再次煮开，即成卤汁。2.牛腱洗净，入卤锅中以大火煮...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉切成4厘米见方的块，放锅内炒2.5分钟，变红色时倒出；葱切段、姜切片。2.锅内放油烧热，放入辣豆酱，炒香后添入羊肉汤、精盐、八角、草豆...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉横着肌纤维切成长8厘米、粗0.3厘米的丝，与精盐、料酒、水豆粉15克（豆粉10克加水）拌匀。芹黄洗净切成长3厘米的节；辣豆瓣剁成细泥；泡...详细介绍 |
| 做法：1.将菜取心洗净，切成寸段长。2.烧热锅下油，油滚，放入白菜和黄花菜、木耳、笋片，炒至半熟时，放入味精、盐、酱油、豆瓣酱，兜匀，炒熟即可。详细介绍 |
| 做法：将嫩绿无疤痕的芹菜叶洗净，用开水稍烫一下，投凉，挤出水分。用芹菜叶重量1/10的盐腌渍一下，沥干水，装入一纱布袋中，投入豆酱缸中腌制20天即可食...详细介绍 |
| 做法：1.猪腰一片两半，手持刀，腕用力挺住后片去腰臊，剞麦穗花刀，横切成条块备用。2.嫩笋片、木耳、豌豆用开水焯出；葱切豆瓣状，蒜切片；小碗内加高汤2...详细介绍 |
| 做法：1.粟子肉在沸水内滚过，剥去外壳。2.光鸭洗净，斩块，加味捞过，青蒜切段。3.鸭块中加入色拉油，高火3分钟，放入青蒜、姜豆瓣酱爆香，续下鸭块同爆...详细介绍 |
| 做法：1.鸭掌洗净，略炸，捞起沥干水分，生净五花腩肉切块。2.用青蒜（切段）、豆瓣酱爆过腩肉，加水，调适味，放入鸭掌，高火25分钟即可。详细介绍 |
| 做法：1.将鸭肉（带骨湖鸭肉）收拾干净，剁成长4厘米、宽3厘米的块，放入开水锅内稍煮，捞出，洗净血沫。2.将炒锅置火上，放入植物油适量，下豆瓣酱煸炒，...详细介绍 |
| 做法：1.将素肉切成长方块；2.蒜苗切约一寸长段；3.油下锅烧滚，放入豆瓣酱、生抽、盐和味精，约炒一分钟；4.随即放入素肉片和豆豉，翻炒几下，即可起锅...详细介绍 |