枸杞炒银芽的做法枸杞炒银芽的家常做法枸杞炒银芽枸杞炒银芽的做法大全

枸杞炒银芽

类别私家菜便秘食谱减肥瘦身食谱防癌抗癌食谱清热解毒食谱
工艺烧口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜色泽绿白，入口鲜咸，佐餐美味。

主料绿豆芽200克枸杞子150克
辅料鸡蛋清25克
调料大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克

指数推荐指数 7 营养指数 4 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0

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枸杞炒银芽的做法

1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。

枸杞炒银芽制作提示

因有滑油过程，需准备猪油约500克。

枸杞炒银芽的食谱营养

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