东江菜 东江菜菜谱大全 东江菜做法大全 东江菜菜谱 东江菜的做法
东江菜的做法
东江菜的做法 第1页查看全部菜系
做法:1.豆腐切成长约5厘米、宽约4厘米、高约2.5厘米的小块共30块;2.猪肉去皮剁成黄豆大小的粒;3.草鱼宰杀去鳃、鳞、内脏,洗净,片取净肉剁成黄...详细介绍 | |
做法:1.五花肉刮洗干净,用清水煮至仅熟,取出;2.以老抽涂匀煮熟的肉皮;3.辣椒炒香晾凉,浸入米酒中成川椒酒;4.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,将肉放...详细介绍 | |
做法:1.小火烧热炒锅,下精盐4克,炒热后放入沙姜末拌匀取出,分盛2小碟;2.每碟加入猪油适量,作佐料用;3.余下猪油,放入味精、香油、精盐5克调成味...详细介绍 | |
做法:1.将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分;2.用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆;3.将鱼肉放入盆内,下鸡蛋清30克拌挞至略有...详细介绍 | |
做法:1.陈皮浸软洗净,切成小片;2.川椒炒香晾凉,浸入米酒成川椒酒,待用;3.鸡翼洗净斩成块,加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10分钟,去掉姜葱...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉剁成茸;2.笋削去皮,洗净,焯熟切成细粒;3.香菇浸发,去蒂,洗净,切成细粒;4.虾米浸发,洗净,切成细粒;5.将肉茸、笋、香菇、虾米...详细介绍 | |
做法:1.鲮鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,洗净血水污物;2.治净的鱼用精盐、味精、生抽拌匀腌5分钟;3.中火烧热炒锅,下油,投入蒜茸、豆豉茸爆香,烹黄酒,加...详细介绍 | |
做法:1.将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;2.洗净的猪肚放入沸水中滚氽5分钟,捞出放进冷水盆里,刮去肚衣杂物,洗净,换沸水再滚1...详细介绍 | |
做法:1.嫩子鸡宰净,去内脏洗净;2.梅菜芯浸洗干净;3.猪肉洗净切成丝;4.浸发香菇去蒂,洗净,切成丝;5.姜葱洗净,姜切丝,葱切条;6.梅菜芯切成...详细介绍 | |
做法:1.将生鱼(黑鱼)宰杀,洗净后用洁净毛巾吸干水分;2.葱条横放在盘中;3.用精盐擦遍鱼身,放在盘内的葱条上;4.再加姜片,下熟猪油,入蒸笼用旺火...详细介绍 |