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拌菜的做法
拌菜的做法 第24页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟（不宜煮得太烂），捞出，沥水，用干净剪刀剪成5厘米长的段，放盘内；2.黄瓜洗净，先片成薄片，再切成细丝，...详细介绍 |
 | 做法：黄瓜洗净，纵向对开成两半，去籽，再切成薄片，放干净盘内，加入精盐拌匀腌15钟，滤去盐水装盘，加入白糖、香油、味精拌匀即成。详细介绍 |
 | 做法：1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；2.大葱去根洗净切成丝；3.姜洗净去皮切成丝；4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下...详细介绍 |
 | 做法：1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切片；2.藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中；3.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜...详细介绍 |
 | 做法：1.西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。2.锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒...详细介绍 |
 | 做法：1.将豇豆洗净，切成3厘米长的小段，置于碗内；大蒜去皮切成蒜末备用。2.锅里放清水烧沸，下入豇豆段，焯熟，捞出放入盘内。3.加上蒜末、醋、香油、...详细介绍 |
 | 做法：1.先将葱、姜去皮洗净，葱切成花，姜切成末；2.将芹菜择叶、洗净，直刀切成3厘米长的段，下开水锅里焯一下（软硬酌定），捞出后先用盐拌匀，盛在盘子...详细介绍 |
 | 做法：1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉；2.豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝；3.上料同置于盘中，依个人口味逐加调味料浇在其上，食时...详细介绍 |
 | 做法：1.将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。2.另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。3.将菠菜、肝片、香...详细介绍 |