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炒菜的做法
炒菜的做法 第141页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.将板栗切十字,放入烤炉,用150℃的炉温烤15分钟;2.取出烤过的板栗去壳和内皮;3.炒锅上火,注入清水,下板栗煮烂,取出,塌成泥;4.炒锅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.五花肉加清水煮沸捞出,洗净,滤干;2.起油锅,放入适量白糖,等到糖变成焦茶色起大泡;3.倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出;4.尽量多炒一会儿,直...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛肉切薄片;2.牛肉片内拌入酒(15克)、酱油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分钟;3.绿豆芽摘净头尾,洗净备用;4.葱...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟;2.煮熟的猪肉捞出晾凉切成片;3.洋葱去老皮洗净,切成细丝;4.锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状...详细介绍 |
![]() | 做法:1.苦瓜切开边,去掉瓜瓤,切小片,出水;2.苦瓜捞起挤干水分,放下白锅内爆透;3.然后用些蒜头、豆豉、姜起锅,炒煮苦瓜,再烩牛肉。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将松茸菌去其根部,洗漂去净咸味及泥沙,切成片,鲜兔肉漂净血水宰成块,用盐、料酒、胡椒粉、水淀粉调匀码味30分钟,干辣椒去蒂及籽切成节,老姜、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将蹄筋洗净,改刀成段,加适量面粉、清水轻轻揉搓;2.用清水洗净,下入开水锅内烫片刻,捞出控水晾凉;3.青红椒去蒂、籽洗净切成粒;4.葱白洗净...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将瘦肉切成肉片,放入盆中加水漂洗30分钟,捞起肉片,吸干水份,用刀剁烂成茸,再改用刀背剁至起胶,放入盆内,加入蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将腐竹洗净切成小段,香菇洗净切片,青椒洗净切片。2.炒锅注油烧热,下入葱花,姜片爆锅,放入腐竹,香菇,青椒翻炒数下,加入盐,酱油,料酒,味精...详细介绍 |
![]() | 做法:1.胡萝卜洗净切成宽条;2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟,捞出沥干水分;3.煎锅中加黄油,将玉米笋煎成金黄色;4.然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒,加...详细介绍 |