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炖菜的做法
炖菜的做法 第24页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.将黄芪、川芎、生姜洗净；2.兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即...详细介绍 |
| 做法：1.将龙眼肉（桂圆肉）、淮山（山药）洗净；2.鳖（甲鱼）活杀，去肠杂，洗净斩件，并用开水拖去血水；3.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅...详细介绍 |
| 做法：1.将三七、鳖甲、红枣洗净；2.猪瘦肉洗净，切块；3.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。详细介绍 |
| 做法：1.将黄芪、灵芝、红枣洗净；2.猪瘦肉洗净，切块；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2~3小时，调味即可。详细介绍 |
| 做法：1.将萝卜洗净，切块；2.陈皮、生姜洗净，捣烂；3.胡椒打碎，用纱布包；4.牛肚洗净，切块；5.起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，...详细介绍 |
| 做法：1.取黑豆，拣净杂质，加水浸透；2.塘虱鱼（鲶鱼）宰杀去鳃及内脏，洗净；3.起油锅，将塘虱鱼稍为煎热；4.把黑豆、塘虱鱼、核桃肉、生姜放入瓦锅内...详细介绍 |
| 做法：1.先将腐竹用水浸软；2.生姜、地骨皮、川贝母、花椒洗净；3.用开水烫死活鳖，令其排尿，然后切开，去其内脏；4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水...详细介绍 |
| 做法：1.将淮山（山药）、芡实洗净，浸半小时；2.鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件；3.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖...详细介绍 |
| 做法：1.将土苓苓、黄芪洗净；2.猪脊骨洗净，斩件；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，用盐调味即可。详细介绍 |
| 做法：1.将荠菜洗净，蜜枣洗净，猪脬用粗盐擦洗净，用沸水烫过；2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。详细介绍 |