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炖菜的做法
炖菜的做法 第22页查看全部烹饪工艺
 | 做法：将鸡头、爪、翅、心、肝、肫及骨头架切成块，放入器皿中，加水，中火40分钟，放入葱（切段）、姜（切片）、绍酒、盐、味精高火3分钟炖熟，撒上黄瓜（切...详细介绍 |
| 做法：1.将山斑鱼刮去鱼鳞，剖好洗净，然后放入器皿中煎透候用。2.瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。3.豆腐用清水略洗。4.把适量清水高火6分钟至滚...详细介绍 |
| 做法：1.猪蹄烧净余毛，洗刮净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷河；2.粉葛撕去皮，洗净，横切厚片；3.八爪鱼干、蚝豉分别浸开，洗净；4.把适量清...详细介绍 |
| 做法：1.莲藕去皮，洗净；2.猪舌放入滚水中高火3分钟，取出刮去舌苔，洗净；3.八爪鱼干洗净；4.红枣去核洗净；5.陈皮浸软，刮起去瓤洗净；6.把适量...详细介绍 |
| 做法：1.竹蔗（甘蔗）去皮洗净，斩段。2.红萝卜去皮洗净，切块。3.陈皮浸软，刮去瓤，洗净。4.猪骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。5.把适量清水高火...详细介绍 |
| 做法：1.节瓜刮去皮，洗净。2.红枣洗净去核。3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。5.把适量清水高火...详细介绍 |
| 做法：1.将参洗净，乌肉鸡肉洗净斩件；2.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔开水文炖三小时，调味即可，随量饮汤食肉。详细介绍 |
| 做法：1.将沙参、玉竹洗净；2.蚬鸭去毛、肠脏、脚，洗净，斩件；3.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火用开水炖三小时，调味即可。详细介绍 |
| 做法：1.猪心洗净，剖开，柏子仁洗净，放入猪心内，生姜、红枣洗净；2.把放有柏子仁的猪心、生姜、红枣一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖...详细介绍 |
| 做法：1.将石菖蒲、陈皮洗净、猪心洗净切开；2.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。详细介绍 |