天门冬猪皮羹的做法 天门冬猪皮羹的家常做法 天门冬猪皮羹 天门冬猪皮羹的做法大全
天门冬猪皮羹
类别 私家菜 美容养颜食谱 明目食谱 益智补脑食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉皮100克 天门冬50克 香菇（干）20克 鸡蛋65克
辅料 枸杞子10克 丝瓜15克
调料 姜5克 色拉油8克 盐3克 味精2克 白砂糖1克 淀粉(玉米)10克
天门冬猪皮羹的做法
1.干猪皮用冷水浸透，切成丁；
2.香菇泡发回软，去蒂，切小丁；
3.丝瓜洗净去皮，也切成丁；
4.枸杞洗净，用温水浸泡回软；
5.姜去皮，切小片；
6.鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清搅匀备用；
7.锅内加水烧沸，放入猪皮丁、香菇丁，汆烫去其异味，捞出用冷水冲净；
8.另取一锅，下入色拉油，放入姜片爆香，加入清汤，加入干猪皮丁、枸杞、天门冬、香菇丁、丝瓜丁；
9.调入盐、味精、白糖，用中火煮透；
10.下入湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋清，即可盛起食用。
天门冬猪皮羹的食谱营养
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天门冬猪皮羹的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
天门冬猪皮羹的营养成分
- 能量625.93千卡
- 蛋白质42.57克
- 脂肪42.26克
- 碳水化合物31.77克
- 叶酸107.46微克
- 膳食纤维8.24克
- 胆固醇480.25毫克
- 维生素a321.85微克
- 维生素b124.53微克
- 维生素c6.75毫克
- 维生素e7.28毫克
- 胡萝卜素1001微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸5.48毫克
- 钙80.19毫克
- 磷202.26毫克
- 钾331.65毫克
- 钠1529.78毫克
- 碘17.68微克
- 镁106.18毫克
- 铁6.26毫克
- 锌3.42毫克
- 硒16.89微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.4毫克
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