三鲜乌鱼汤的做法 三鲜乌鱼汤的家常做法 三鲜乌鱼汤 三鲜乌鱼汤的做法大全
三鲜乌鱼汤
类别 四川菜 脾调养食谱 水肿食谱 通乳食谱 滋阴食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 墨鱼400克
辅料 鸡肉100克 火腿80克 冬笋100克
调料 盐10克 味精2克 胡椒2克 料酒15克 淀粉(蚕豆)20克 植物油100克
三鲜乌鱼汤的做法
1.将鸡肉、火腿、冬笋改片；
2.鸡片用盐、干豆粉和匀待用；
3.将乌鱼去鳞，破腹，去内脏，去鳃，洗净改成条；
4.用干豆粉薄薄扑一层，炸一下即可；
5.鲜汤烧沸，下鸡肉、火腿、冬笋、乌鱼，熟后加入盐、味精、胡椒粉、料酒即可。
三鲜乌鱼汤制作提示
1.煮乌鱼时，不能久煮；
2.并应先扑一层薄薄的干豆粉，下油锅炸一下；
3.杀乌鱼时，注意不要把苦胆弄破；
4.本品有油炸过程，备植物油约500克。
三鲜乌鱼汤健康提示
1. 乌鱼含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素b1、维生素b2、尼克酸等成分；
2. 具有利水补脾、治水肿、湿痹等功效。
三鲜乌鱼汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
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三鲜乌鱼汤的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
三鲜乌鱼汤的营养成分
- 能量698.9千卡
- 蛋白质97.69克
- 脂肪15.87克
- 碳水化合物41.89克
- 叶酸57.06微克
- 膳食纤维0.95克
- 胆固醇1041.2毫克
- 维生素a98微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e7.01毫克
- 胡萝卜素81.2微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸17.87毫克
- 钙107.24毫克
- 磷1122.12毫克
- 钾1996.76毫克
- 钠6000.38毫克
- 碘70.88微克
- 镁188.3毫克
- 铁7.07毫克
- 锌8.19毫克
- 硒168.58微克
- 铜2.92毫克
- 锰0.53毫克
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