桃酥鸡糕的做法 桃酥鸡糕的家常做法 桃酥鸡糕 桃酥鸡糕的做法大全
桃酥鸡糕
主料 鸡胸脯肉300克
辅料 核桃50克 肥膘肉50克 生菜（团叶）50克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)20克
调料 植物油30克 料酒10克 盐3克 味精2克 香油10克 白砂糖10克 醋5克
桃酥鸡糕的做法
1.将核桃仁用温水略泡撕去皮，控水；
2.核桃仁下入五成热油锅内炸酥，捞出剁细；
3.鸡脯肉、肥膘分别剁成茸，加蛋清、料酒、精盐、味精、桃仁拌匀装盘刮平呈方形，上锅蒸约10分钟即成鸡糕；
4.取出晾凉，切成条，裹匀淀粉；
5.炒锅注入油烧至八成热，放入鸡糕炸至浅黄色皮酥时，捞出装盘，淋上香油；
6.将生菜洗净，加白糖、醋、香油拌匀腌入味，放在鸡糕条周围即可。
桃酥鸡糕的食谱营养
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 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 |
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 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芝麻酱拌生菜 麻酱素什锦 网油荷包鸡 烤猪肉（一） 焖排骨 焖肉段 八大锤 炸核桃腰 |
桃酥鸡糕的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
桃酥鸡糕的营养成分
- 能量1347.21千卡
- 蛋白质72.18克
- 脂肪98.94克
- 碳水化合物46.82克
- 叶酸67.29微克
- 膳食纤维5.07克
- 胆固醇300.5毫克
- 维生素a95微克
- 维生素c10.5毫克
- 维生素e29.37毫克
- 胡萝卜素195微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸33.76毫克
- 钙85.31毫克
- 磷829.58毫克
- 钾1327.75毫克
- 钠1536.94毫克
- 碘5.2微克
- 镁171.85毫克
- 铁5.96毫克
- 锌3.29毫克
- 硒40.88微克
- 铜0.87毫克
- 锰2.04毫克
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