茄汁豆腐的做法茄汁豆腐的家常做法茄汁豆腐茄汁豆腐的做法大全

茄汁豆腐

类别私家菜更年期食谱美容养颜食谱
工艺烩口味茄汁味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜色泽艳红夺目，口感鲜嫩，酸香润口，回味绵长。

主料豆腐(南)900克
辅料番茄250克猪肉(瘦)100克
调料猪油（炼制）50克盐8克白砂糖5克味精3克黄酒5克胡椒1克淀粉(豌豆)3克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

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茄汁豆腐的做法

1.将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再一切两爿，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起，沥干水待用。
2.将炒锅置于旺火加热，放入熟猪油烧至六成热时，放入西红柿茸煸炒呈泥状，加入精盐、味精，炒匀起锅待用。
3.原炒锅再加入少许熟猪油，烧至六成热时，随即倒入肉糜和绍酒划散，加入鲜汤、精盐、糖、味精、胡椒面和豆腐片，待烧沸片刻，用水淀粉勾芡，加入西红柿茸和少许熟猪油，旺火收汁，就可起锅装盘。

茄汁豆腐的食谱营养

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