枣泥豆腐的做法 枣泥豆腐的家常做法 枣泥豆腐 枣泥豆腐的做法大全
枣泥豆腐
类别 清真菜 增肥食谱 青少年食谱
工艺 煎 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 又甜又香，极为可口。
主料 豆腐(北)350克
辅料 枣（干）100克 鸡蛋60克 淀粉(玉米)35克
调料 植物油50克 酱油10克 花椒1克 味精2克 料酒10克 白砂糖50克
枣泥豆腐的做法
1.将豆腐切成1.7厘米厚、2.3厘米宽、3.3厘米长的长方块；
2.挖成槽灌上枣泥；
3.再把蛋清、淀粉调匀成糊；
4.豆腐挂匀蛋清淀粉糊，下锅煎至呈金黄色取出；
5.锅内放油烧热用酱油炸锅，少放点水，加白糖、料酒、花椒水，烧开；
6.放味精，用湿淀粉勾汁浇在煎好的豆腐上即成。
枣泥豆腐制作提示
1.枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥；
2.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
枣泥豆腐的食谱营养
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枣泥豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枣泥豆腐的营养成分
- 能量1055.89千卡
- 蛋白质45.23克
- 脂肪34.27克
- 碳水化合物161.88克
- 叶酸255.98微克
- 膳食纤维16.34克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a160.13微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c14毫克
- 维生素e30.53毫克
- 胡萝卜素116.4微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸1.98毫克
- 钙496.39毫克
- 磷554.92毫克
- 钾1028.52毫克
- 钠852.43毫克
- 碘16.56微克
- 镁282.95毫克
- 铁11.42毫克
- 锌4.1毫克
- 硒18.66微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.88毫克
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