虾米茄段的做法 虾米茄段的家常做法 虾米茄段 虾米茄段的做法大全
虾米茄段的做法
1.将茄子去皮,切成段,两面剖斜刀;
2.水发香菇切菱形片;
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4.炒锅注油烧至六成热,下入茄段炸软,捞出控油;
5.锅内留底油烧热,下入葱段爆香,放入虾米,加水烧开;
6.拣去葱段,放入香菇、茄段、精盐、酱油烧至汤浓稠,撒入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油即可。
虾米茄段制作提示
因为茄段在制作过程中需要过油炸,所以要预备植物油300克,实耗约30克。
虾米茄段的食谱营养
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虾米茄段的营养成分
- 能量245.71千卡
- 蛋白质20.93克
- 脂肪6.94克
- 碳水化合物32.68克
- 叶酸95.37微克
- 膳食纤维8.28克
- 胆固醇157.5毫克
- 维生素a46.85微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c25.65毫克
- 维生素e9.58毫克
- 胡萝卜素253.2微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸5.67毫克
- 钙297.51毫克
- 磷354.08毫克
- 钾908.25毫克
- 钠3126.42毫克
- 碘30.37微克
- 镁150.4毫克
- 铁6.67毫克
- 锌2.72毫克
- 硒26.47微克
- 铜1.27毫克
- 锰1.1毫克
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