五元蒸鸭块的做法 五元蒸鸭块的家常做法 五元蒸鸭块 五元蒸鸭块的做法大全
五元蒸鸭块
类别 湖南菜 清热去火食谱 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 清蒸 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐
口感 甜咸香酥,营养丰富。
主料 鸭1750克
辅料 荔枝25克 桂圆20克 枣(干)30克 枸杞子25克 莲子50克
调料 料酒50克 冰糖100克 盐10克 胡椒粉1克 大葱15克 姜15克 碱1克
五元蒸鸭块的做法
1.荔枝和桂圆去壳洗净。枸杞洗净,红枣蒸15分钟取出撕去皮。莲子用碱去皮,用竹扦去芯待用,葱、姜拍破。
2.鸭子宰杀洗净,砍成4厘米见方的块,下入开水锅氽熟捞出,洗净后用汤盘装上(皮面朝上),加入汤及料酒、葱、姜、盐和冰糖,上笼蒸3小时取出,去掉葱姜,再加入上列配料,上笼蒸1小时,食用时取出,撒上胡椒粉即成。
五元蒸鸭块的食谱营养
枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:枸杞烧海参 上汤菠菜 枸杞肉丝 上汤奶白菜 八宝滋补鸡煲 春笋枸杞肉丝 杞子醉虾 竹笋咸腿老鸭砂锅 | |
桂圆 1.桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:白果桂圆炒虾仁 白果百合炒桂圆 原蒸五元鹌鹑 龙眼鸡片 龙眼里脊 炖猪脑 桂圆枸杞鸡汤 姜枣龙眼蜜膏 | |
荔枝 1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症;... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五元蒸肚片 原蒸五元鹌鹑 荔枝炖麻雀 贵妃鸡翅 龙眼里脊 蟹肉荔枝鸭 荔枝鸭汤 荔枝炒丝瓜 | |
莲子 1.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 鸭架汤 竹荪莲子汤 莲米苡仁排骨 莲子鸡丁 八宝鸡 莲子猪肚 百合莲子绿豆粥 | |
鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 | |
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五元蒸鸭块的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
五元蒸鸭块的营养成分
- 能量4957.57千卡
- 蛋白质285.28克
- 脂肪346.5克
- 碳水化合物183.42克
- 叶酸66.08微克
- 膳食纤维8.58克
- 胆固醇1645毫克
- 维生素a1323.9微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c38.6毫克
- 维生素e6.54毫克
- 胡萝卜素2482.7微克
- 核黄素4.13毫克
- 硫胺素1.65毫克
- 生物素4微克
- 烟酸77.62毫克
- 钙228.12毫克
- 磷2498.77毫克
- 钾4183.24毫克
- 钠5213.56毫克
- 碘0.08微克
- 镁418.28毫克
- 铁44.37毫克
- 锌25.69毫克
- 硒220.17微克
- 铜4.8毫克
- 锰6.1毫克
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