参芪鲤鱼的做法 参芪鲤鱼的家常做法 参芪鲤鱼 参芪鲤鱼的做法大全
参芪鲤鱼
类别 健脾开胃食谱 水肿食谱 利尿食谱 夏季养生食谱
工艺 焦溜 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲤鱼600克
辅料 黄芪12克 党参8克 香菇（鲜）30克 冬笋50克
调料 大葱3克 大蒜（白皮）3克 姜2克 白砂糖10克 黄酒5克 酱油2克 盐3克
参芪鲤鱼的做法
1.将黄芪、党参、冲洗后，加水3杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约1杯时，去渣，药汤备用。
2.鲤鱼洗净，在肉厚处每隔3厘米划一斜刀，炸前再于鱼身上抹一层薄芡粉，冬笋洗净切丝；香菇洗净泡软，去蒂切丝；蒜头切片；葱洗净切丝，泡水3分钟，捞起沥干。
3.锅热入油6杯烧至七分热，入鱼以大火炸至两面皆酥脆，即捞起沥油。
4.另锅入油30克烧热，入姜、蒜爆香，续入香菇、笋丝炒香，再入鱼、药汤及调味精，以大火煮开，改小火煮至鱼两面稍软，将鱼盛起，余汁勾芡后淋于鱼上，最后上葱丝即可。
参芪鲤鱼制作提示
酱色做法：锅热入油15克烧热，入糖干炒至糖溶化且沸腾，再入水1杯煮开即熄火，平日可装于容器内盖起来，置于阴凉处保存即可。
参芪鲤鱼健康提示
效用：健脾益气，利水消肿，适用于脚气，消化障碍、咳嗽、呼吸不畅等症。
夏季养生药膳
参芪鲤鱼的食谱营养
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参芪鲤鱼的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
参芪鲤鱼的营养成分
- 能量729.55千卡
- 蛋白质108.71克
- 脂肪24.77克
- 碳水化合物19.21克
- 叶酸231.2微克
- 膳食纤维1.55克
- 胆固醇504毫克
- 维生素a157.54微克
- 维生素c1.18毫克
- 维生素e7.65毫克
- 胡萝卜素46.22微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸17.21毫克
- 钙321.23毫克
- 磷1278.59毫克
- 钾2037.22毫克
- 钠1618.54毫克
- 碘28.25微克
- 镁207.52毫克
- 铁6.51毫克
- 锌12.78毫克
- 硒93.26微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.51毫克
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