山珍炒饭的做法 山珍炒饭的家常做法 山珍炒饭 山珍炒饭的做法大全
山珍炒饭
类别 快餐/主食
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观,菜饭合一。
主料 米饭(蒸)200克
辅料 猴头菇75克 鸡胸脯肉75克 油菜心25克 木耳(水发)15克 鸡蛋清10克 淀粉(玉米)15克
调料 料酒10克 葱汁10克 姜汁10克 盐3克 味精2克 植物油25克
山珍炒饭的做法
1.将猴头菇、鸡脯肉、青菜心、木耳切丁;
2.鸡丁用蛋清、淀粉上浆;
3.勺内加油,下入鸡丁滑炒至熟;
4.再下入余下的猴头菇、鸡表肉、青菜心煸炒至熟;
5.下入挑散的米饭,倒入(料酒、葱姜汁、精盐、鸡精、鸡汤、味精)兑成的汁翻匀炒透,出勺装盘即成。
山珍炒饭制作提示
1.除了猴头蘑,市场上卖的各种鲜蘑都可以用;
2.没有鸡汤,用水也行;
3.没有青菜就用油菜、菠菜,是绿的便可。
山珍炒饭的食谱营养
淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首;2.玉米面中含有亚油酸和维生素e,能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 | |
猴头菇 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;2、猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:猴头蘑煨鸡 沙锅凤脯猴蘑 紫菜猴头清汤 绿菜花猴蘑 猴头菇炖鸡 扒猴头野鸡腿 蚝油猴头菇 猴戏游龙 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 | |
米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:当归咖喱烩饭 咖喱鸡饭 印尼炒饭 大虾仁蛋炒饭 萝卜干炒饭 羊肝胡萝卜粥 咸鱼炒饭 香椿蛋炒饭 | |
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐 |
山珍炒饭的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
山珍炒饭的营养成分
- 能量413.51千卡
- 蛋白质24.07克
- 脂肪4.68克
- 碳水化合物72.79克
- 膳食纤维4.43克
- 胆固醇61.5毫克
- 维生素a38.2微克
- 维生素b120.45微克
- 维生素c12.15毫克
- 维生素d1.5微克
- 维生素e1.86毫克
- 胡萝卜素158微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸12.45毫克
- 钙68.86毫克
- 磷329.43毫克
- 钾394.7毫克
- 钠1528.84毫克
- 镁71.4毫克
- 铁7.09毫克
- 锌2.71毫克
- 硒10.75微克
- 铜0.25毫克
- 锰1.42毫克
家常菜谱大全为您提供山珍炒饭的做法,山珍炒饭的家常做法,山珍炒饭,山珍炒饭的做法大全,山珍炒饭怎么做,山珍炒饭怎么做好吃,山珍炒饭图片等