玉兔金丝的做法 玉兔金丝的家常做法 玉兔金丝 玉兔金丝的做法大全
玉兔金丝
类别 私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 滑炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 红白相宜，酸甜可口。
主料 鸡胸脯肉200克 鹌鹑蛋200克
辅料 菠菜50克 洋葱（白皮）50克
调料 鸡蛋清50克 番茄酱50克 白砂糖50克 盐2克 味精1克 植物油20克
玉兔金丝的做法
1.先将鹌鹑蛋煮熟去皮，用小刀切一下片切成v字形放在鹌鹑蛋的前边成兔耳，再点缀成眼睛和嘴；菠菜择洗干净切碎煸炒成菠菜松。
2.鸡脯肉切细丝，加蛋清、淀粉上浆抓均匀，放在二成热油中滑透倒入漏勺内，勺内留少许油，放元葱（切丝）炒香，加番茄酱、白糖、盐调好口味，放入鸡丝翻炒，淋少许水淀粉勾芡，淋明油出勺装在盘中。
3.把做好的小兔放屉内稍蒸一下摆在肉丝外圈，另用勺加入适量汤、盐、味精调口味，淋少许水淀粉勾芡，淋少许明油浇在玉兔上，每个玉兔中间放一点菠菜松即成。
玉兔金丝制作提示
因有滑油过程，需准备植物油约500克。
玉兔金丝的食谱营养
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玉兔金丝的营养成分
- 能量890.68千卡
- 蛋白质74.9克
- 脂肪32.6克
- 碳水化合物76.16克
- 叶酸51.75微克
- 膳食纤维2.35克
- 胆固醇1194毫克
- 维生素a951微克
- 维生素c20毫克
- 维生素e9.77毫克
- 胡萝卜素1470微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸25.15毫克
- 钙174.94毫克
- 磷902.54毫克
- 钾1744.32毫克
- 钠1253.07毫克
- 碘87.8微克
- 镁142.11毫克
- 铁11.03毫克
- 锌5.18毫克
- 硒76.62微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.71毫克
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