天麻鱼头煲的做法 天麻鱼头煲的家常做法 天麻鱼头煲 天麻鱼头煲的做法大全
天麻鱼头煲
类别 益智补脑食谱 药膳调理 食疗食谱 头痛食谱
工艺 炖 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
口感 鱼头鲜嫩，汤鲜味美。
天麻鱼头煲的做法
1.鱼头去鳃，从中间劈开剁成块，用水冲洗干净，然后焯一下水；
2.天麻片、茯苓、枸杞子分别用水洗净；
3.焯好的鱼头及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲内，加入鸡汤后，用大火烧开，撇去表面浮沫；
4.再放入枸杞子，盖好盖，改用小火煲1小时左右；
5.揭去盖，放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
天麻鱼头煲的食谱营养
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天麻鱼头煲的食物相克
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
天麻 天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
天麻鱼头煲的营养成分
- 能量34.62千卡
- 蛋白质1.79克
- 脂肪0.3克
- 碳水化合物24.21克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维18.03克
- 维生素a164微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e0.19毫克
- 胡萝卜素984.1微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.54毫克
- 钙8.43毫克
- 磷30.27毫克
- 钾71.71毫克
- 钠1205.53毫克
- 碘0.08微克
- 镁14.74毫克
- 铁2.61毫克
- 锌0.27毫克
- 硒2.37微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.54毫克
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