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天麻鱼头粥的做法

天麻鱼头粥

类别 快餐/主食 夏季养生食谱 癫痫食谱 头痛食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米150克 鲢鱼头400克
辅料 天麻15克
调料 大葱10克 5克 料酒6克 2克 味精1克 胡椒粉1克 猪油(炼制)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

天麻鱼头粥的做法

1.天麻浸透洗净,粳米淘洗干净;
2.用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3.鱼头去鳞、去鳃,冲洗干净,整个鱼头一劈两半;
4.将大葱、姜洗分别洗净切段、片待用;
5.取锅加入冷水、天麻,烧沸后加入鱼头、葱段、姜片、料酒,待鱼头煮至八成熟时,捞出鱼头,滤去残渣;
6.加入粳米,用旺火煮开后改小火,续煮至粥成;
7.把鱼头骨头拆去,鱼肉撕碎,放入粥内,加入猪油、盐、味精略煮,撒上胡椒粉,即可盛起食用。

天麻鱼头粥的食谱营养

粳米粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;2.粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减... 详细介绍 更多菜谱
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鲢鱼头鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后... 详细介绍 更多菜谱
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天麻天麻 1.平肝熄风。本品质润多液,能养血熄风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用... 详细介绍 更多菜谱
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天麻鱼头粥的食物相克

粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

天麻 天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。

天麻鱼头粥的营养成分

  • 能量569.05千卡
  • 蛋白质12.27克
  • 脂肪5.96克
  • 碳水化合物118.24克
  • 叶酸1.32微克
  • 膳食纤维1.3克
  • 胆固醇4.65毫克
  • 维生素a3.95微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c0.5毫克
  • 维生素e1.78毫克
  • 胡萝卜素15.5微克
  • 核黄素0.13毫克
  • 硫胺素0.25毫克
  • 烟酸2.06毫克
  • 25.61毫克
  • 187.01毫克
  • 173.11毫克
  • 873.1毫克
  • 0.08微克
  • 56.19毫克
  • 1.9毫克
  • 2.24毫克
  • 3.91微克
  • 0.3毫克
  • 2.25毫克
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