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芫爆里脊
类别 清真菜 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺 芫爆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色形美观，咸香适口。
主料 羊里脊175克
辅料 香菜50克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)25克
调料 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克 盐2克 料酒10克 味精2克 鸡油15克 花生油50克
芫爆里脊的做法
1.将羊里脊去筋膜洗净，切细丝用清水浸泡，去掉血水洗净；
2.羊里脊加入少许精盐、淀粉、鸡蛋清浆好；
3.香菜切成3厘米长的段；
4.将料酒、精盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段同放一碗内，兑成调味汁；
5.炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊条下勺滑透后沥油；
6.回勺上火，倒入兑好的调味汁颠炒，淋入鸡油，出勺装盘即可。
芫爆里脊制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
芫爆里脊的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 羊里脊 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 栗子炖羊肉 马蹄炒羊丁 海参一锅鲜 滑溜里脊 香菜羊肉水饺 银鱼羊肉丝 滑熘羊里脊 |
芫爆里脊的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
芫爆里脊的营养成分
- 能量771.81千卡
- 蛋白质42.03克
- 脂肪53.09克
- 碳水化合物32.46克
- 叶酸75.72微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇187.25毫克
- 维生素a108.25微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c25.2毫克
- 维生素e22.45毫克
- 胡萝卜素597.9微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸11.74毫克
- 钙91.69毫克
- 磷381.18毫克
- 钾516.16毫克
- 钠1134.61毫克
- 碘0.75微克
- 镁68.08毫克
- 铁9.57毫克
- 锌4.1毫克
- 硒12.61微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.65毫克
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