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全酸辣汤
类别 私家菜 补血食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
口感 此汤菜味鲜酸辣，解腻开胃。
主料 鸭血(白鸭)50克
辅料 豆腐(北)25克 冬笋15克
调料 酱油5克 料酒10克 味精1克 盐3克 醋5克 香菜10克 胡椒粉5克 香油10克
全酸辣汤的做法
1.将鸭血、豆腐、冬笋均切成丝；
2.香菜切末；
3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
4.炒勺置旺火上，放入高汤（1000克），下料酒、味精、精盐、酱油；
5.开后撇沫，尝好口味，用水淀粉勾成稀薄芡；
6.出勺时滴入香油、醋，盛碗后撒胡椒粉、香菜末即成。
全酸辣汤的食谱营养
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全酸辣汤的营养成分
- 能量205.88千卡
- 蛋白质11.16克
- 脂肪12.38克
- 碳水化合物13.42克
- 叶酸25.02微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇47.5毫克
- 维生素a23微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4.95毫克
- 维生素e9.33毫克
- 胡萝卜素138.5微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸0.59毫克
- 钙48.06毫克
- 磷108.44毫克
- 钾179.26毫克
- 钠1655.64毫克
- 碘0.68微克
- 镁38.03毫克
- 铁17.18毫克
- 锌0.69毫克
- 硒1.28微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.38毫克
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