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白菜肉丸子

类别私家菜营养不良食谱便秘食谱清热去火食谱
工艺红烧口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色形俱佳，清鲜爽口，回味稍甜。

主料白菜500克猪肉(瘦)150克
辅料鸡蛋50克
调料酱油30克盐3克味精1克料酒5克姜5克白砂糖10克淀粉(豌豆)20克植物油100克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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白菜肉丸子的做法

1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。

白菜肉丸子制作提示

调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

白菜肉丸子健康提示

本菜具有荤而不腻，补而不滞的特点，是家中老幼皆宜的菜肴。白菜又名大白菜，民间有“百菜不如白菜”之说。白菜不仅价格低廉，具有特殊香气，而且营养丰富。含有丰富的植物纤维素和多种维生素、胡萝卜素、微量元素。中医认为白菜具有清热除烦、解渴利尿、润肠通便之作用，是家庭最常用的蔬菜之一。

白菜肉丸子的食谱营养

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