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绿叶豆腐羹

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1.将芹菜叶洗净，在开水中焯一下，捞出过凉，切碎末；
2.豆腐切丁；
3.鸡蛋磕入碗中搅匀；
4.锅上火，倒入猪骨汤、豆腐、葱姜汁、料酒、胡椒粉、精盐；
5.开锅后放入芹菜叶末，用水淀粉勾流芡，打入鸡蛋液，淋入香油即可出锅。

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