火腿炖猪肾的做法 火腿炖猪肾的家常做法 火腿炖猪肾 火腿炖猪肾的做法大全
火腿炖猪肾
类别 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 便秘食谱 补虚养身食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪腰子800克 火腿200克 冬笋500克
辅料 豌豆苗50克
调料 料酒20克 盐6克 味精4克 大葱10克 姜10克
火腿炖猪肾的做法
1.将猪肾（猪腰子）剥去外层薄膜，剖开洗净腰臊，在其两面分别直划几刀，投入沸水锅内焯一下，捞出洗净，顶刀切成薄片；
2.冬笋除掉老根和硬尖，剥去笋叶，削净老皮，与火腿均切成骨牌片，分别投入沸水锅内焯一下；
3.葱切段、姜切片；
4.豌豆苗择洗干净。
5.将锅置于旺火上，放入焯好的猪肾片、火腿片和冬笋片，加入料酒、精盐、鸡汤500克、葱段和姜片烧沸；
6.撇净浮沫，改用小火炖至熟烂；
7.拣出葱段、姜片不用，撒入味精和豌豆苗再烧沸即可。
火腿炖猪肾的食谱营养
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火腿炖猪肾的营养成分
- 能量1088.12千卡
- 蛋白质181.79克
- 脂肪22.2克
- 碳水化合物45.67克
- 叶酸129.5微克
- 膳食纤维5.46克
- 胆固醇3518毫克
- 维生素a695.4微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c39.2毫克
- 维生素e2.19毫克
- 胡萝卜素1756.9微克
- 核黄素10.18毫克
- 硫胺素2.12毫克
- 烟酸14.75毫克
- 钙252.32毫克
- 磷2600.66毫克
- 钾2236.5毫克
- 钠6712.89毫克
- 碘7.2微克
- 镁214.9毫克
- 铁5.71毫克
- 锌29.85毫克
- 硒1274.56微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.92毫克
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