糟熘鱼片(二)的做法 糟熘鱼片(二)的家常做法 糟熘鱼片(二) 糟熘鱼片(二)的做法大全
糟熘鱼片(二)
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 老人食谱 补虚养身食谱
工艺 糟溜 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 草鱼500克
辅料 土豆（黄皮）15克 胡萝卜15克 油菜20克 木耳(干)15克 鸡蛋清38克
调料 香糟30克 料酒15克 盐4克 白砂糖2克 味精2克 香油2克 植物油30克 醋5克 大葱4克 姜3克 淀粉(豌豆)10克
糟熘鱼片(二)的做法
1.将鱼肉斜片成0.3厘米厚的薄片，油菜切1.5厘米长段，用料酒将香糟泡好，用纱布挤出糟汁待用；土豆、胡萝卜、切片；油菜切段；木耳发好切块。
2.先将切好的鱼片放碗内，加蛋清、盐、淀粉5克抓匀，再倒入生油少许搅拌（以免下锅后粘连）。倒油入锅，油热后，放入拌好的鱼片，用筷子轻拨，注意勿拨碎，熟后用漏勺捞出，把油倒出，将锅刷净，倒入白肉汤及切好的土豆、油菜、胡萝卜、木耳、葱、姜（切末）等，煮开约3分钟，放入鱼片及香糟汁，待开锅后，加味精、水淀粉10克（淀粉5克加水），起锅前再把已兑好的香油、料酒、醋倒入即成。
糟熘鱼片(二)的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 炸熘肉卷 蛏子炒鸡蛋 咖喱青豆牛肉 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜 |
糟熘鱼片(二)的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
糟熘鱼片(二)的营养成分
- 能量624.67千卡
- 蛋白质96.74克
- 脂肪15.47克
- 碳水化合物25.6克
- 叶酸91.21微克
- 膳食纤维5.26克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a127.78微克
- 维生素b60.55毫克
- 维生素c11.49毫克
- 维生素e15.79毫克
- 胡萝卜素767.06微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.01毫克
- 钙160.78毫克
- 磷837.18毫克
- 钾1952.1毫克
- 钠1990.1毫克
- 碘0.18微克
- 镁171.89毫克
- 铁22.78毫克
- 锌2.66毫克
- 硒62.09微克
- 铜0.17毫克
- 锰1.8毫克
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