三丝白菜炖的做法 三丝白菜炖的家常做法 三丝白菜炖 三丝白菜炖的做法大全
三丝白菜炖
类别 四川菜 学龄期儿童食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 白菜300克
辅料 鸡胸脯肉75克 火腿75克 香菇（干）20克
调料 盐20克 味精10克 芡粉10克 植物油30克
三丝白菜炖的做法
1.香菇泡软，去蒂，与火腿、鸡脯肉同切成细丝，氽过一次备用。
2.白菜洗净，去黄叶、硬蒂，剥除大张菜叶，只留10厘米长的菜心，对切成半，排在锅中，锅里加高汤300克，用大火煮滚后改小火，继续炖煮约30分钟，至菜心软烂，即夹出排在大盘中。
3.炒锅倒入油烧热，炖汁滗入锅中，加盐、味精、火腿丝、香菇丝、鸡肉丝滚煮；待肉丝熟透后用生粉水20克（生粉5克加水）勾芡，浇在菜心上，即可上桌供食。
三丝白菜炖制作提示
本品需高汤约300克。
三丝白菜炖健康提示
鸡肉与火腿富含蛋白质，白菜富含维生素，均为营养丰富，有益健康的食物，对多数人都适用。
三丝白菜炖的食谱营养
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三丝白菜炖的营养成分
- 能量328.6千卡
- 蛋白质38.84克
- 脂肪6.86克
- 碳水化合物36.32克
- 叶酸102.9微克
- 膳食纤维8.8克
- 胆固醇90.75毫克
- 维生素a107.1微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c94毫克
- 维生素e2.94毫克
- 胡萝卜素364微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸18.2毫克
- 钙191.15毫克
- 磷533.75毫克
- 钾481.6毫克
- 钠9983.54毫克
- 碘2.7微克
- 镁94.15毫克
- 铁6.08毫克
- 锌4.9毫克
- 硒16.93微克
- 铜0.5毫克
- 锰1.71毫克
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