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茄子沙拉的做法

茄子沙拉

类别 私家菜 健脾开胃食谱 学生膳食 青少年食谱 便秘食谱
工艺 凉菜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸鲜,微酸微甜。

主料 茄子(紫皮、长)150克
辅料 青椒20克 柿子椒20克 洋葱(白皮)20克 西芹20克 番茄20克 松子仁5克 葡萄干5克
调料 3克 胡椒粉1克 白砂糖5克 红葡萄酒5克 5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

茄子沙拉的做法

1.将茄子切成小方块,放入锅中煎一下备用;
2.坐锅点火倒入少许油,放入青红椒、洋葱、西芹、番茄翻炒,倒入水,下茄子,加盐、胡椒、白糖、醋、红酒调味,烧至汁浓,撒入松子、葡萄干即可。

茄子沙拉的食谱营养

番茄番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细... 详细介绍 更多菜谱
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葡萄干葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;2.葡萄干内... 详细介绍 更多菜谱
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茄子(紫皮、长)茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱
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青椒青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成... 详细介绍 更多菜谱
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柿子椒柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素c含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工... 详细介绍 更多菜谱
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松子仁松子仁 1.松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能... 详细介绍 更多菜谱
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西芹西芹 1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;2.镇静... 详细介绍 更多菜谱
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洋葱(白皮)洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱
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茄子沙拉的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

茄子沙拉的营养成分

  • 能量129.27千卡
  • 蛋白质3.42克
  • 脂肪3.92克
  • 碳水化合物24.15克
  • 叶酸13.1微克
  • 膳食纤维5.07克
  • 维生素a73.4微克
  • 维生素b60.14毫克
  • 维生素c56.35毫克
  • 维生素e2.25毫克
  • 胡萝卜素439.1微克
  • 核黄素0.09毫克
  • 硫胺素0.09毫克
  • 烟酸1.65毫克
  • 108.13毫克
  • 105.67毫克
  • 396.56毫克
  • 1269.79毫克
  • 3.36微克
  • 43.89毫克
  • 2.09毫克
  • 0.7毫克
  • 1.62微克
  • 0.23毫克
  • 0.78毫克
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