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荸荠鸡蛋花汤

类别肾炎食谱清热去火食谱高血压食谱痔疮食谱结膜炎食谱
工艺烧口味甜味食用早餐、中餐、晚餐
口感此汤晶莹雪白，表面有一些丝状蛋黄，犹如一朵盛开的黄菊花，甜而不腻，清爽利口，其色泽，滋味比银耳羹更胜一筹。

主料荸荠50克鸡蛋50克
调料冰糖50克酱油3克香油2克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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荸荠鸡蛋花汤的做法

1.先把荸荠洗净，削去皮；
2.荸荠放在绞肉机里绞成糊状；
3.取一干净容器，放入冷水1500克，将冰糖放入煮化；
4.徐徐加入成糊状的荸荠，烧沸；
5.倒入已打散的鸡蛋，使其成花絮状；
6.加入酱油、香油即成。

荸荠鸡蛋花汤健康提示

1. 荸荠味甘，性寒，入肺、胃经；
2. 《本草纲目》载其能：“清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血”；
3. 现在研究证明，荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠素，对金黄色葡萄菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等均有抑制作用；
4. 荸荠鸡蛋花汤以荸荠与鸡蛋相配，佐以冰糖，具有清热化痰、消积补虚的功效；
5. 既适合于肺热咳嗽、湿热黄疸、高血压、痔疮出血、肾炎水肿、急性结膜炎等病人，又适合学前儿童，可预防麻疹、流感。

荸荠鸡蛋花汤的食谱营养

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