红烧海参炸肚的做法 红烧海参炸肚的家常做法 红烧海参炸肚 红烧海参炸肚的做法大全
红烧海参炸肚
类别 清真菜 营养不良食谱 气血双补食谱 滋阴食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 枣红色，咸口，柔软，营养丰富。
主料 海参（水浸）100克 鱼肚50克
调料 鸭油30克 大葱5克 姜5克 料酒20克 酱油25克 淀粉(玉米)25克 味精5克 盐2克
红烧海参炸肚的做法
1.将鱼肚择洗净，片成厚片；
2.海参大的改刀；
3.海参、鱼肚分别开水煮一下，捞出挤净水待用；
4.炒勺放鸭油上火烧热，葱、姜炝勺；
5.放高汤、料酒、酱油、精盐、味精、鱼肚、海参也同时下炒勺内；
6.捞出葱姜片不要，用微火焖五分钟；
7.用水淀粉勾芡，淋明油翻匀，出勺即成。
红烧海参炸肚制作提示
本品需高汤约150克，如果没有高汤可用清水代替。
红烧海参炸肚的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 |
| 鱼肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 鱼肚金钱虾 鸡蓉鱼肚羹 鱼肚羹 芦笋鱼肚 香酥葫芦鸡 酿荷包鲫鱼 烩全丁 |
红烧海参炸肚的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
红烧海参炸肚的营养成分
- 能量143.6千卡
- 蛋白质9.85克
- 脂肪0.2克
- 碳水化合物25.9克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维0.33克
- 胆固醇50毫克
- 维生素a12.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸1.08毫克
- 钙270.94毫克
- 磷69.95毫克
- 钾147.98毫克
- 钠2717.14毫克
- 碘0.6微克
- 镁74.89毫克
- 铁3.93毫克
- 锌0.64毫克
- 硒6.42微克
- 铜0.05毫克
- 锰0.55毫克
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