碧螺煲鸡丝的做法 碧螺煲鸡丝的家常做法 碧螺煲鸡丝 碧螺煲鸡丝的做法大全
碧螺煲鸡丝
类别 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉150克
辅料 茶叶15克 豌豆苗10克 鸡蛋清20克
调料 料酒10克 淀粉(玉米)15克 盐3克 胡椒粉1克
碧螺煲鸡丝的做法
1.将鸡胸肉去皮，剔净筋膜，洗净，切成5厘米长的细丝；
2.豌豆苗择洗干净；
3.将鸡丝放入碗内，用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉调好并腌渍入味；
4.锅中放入清水烧开，加入腌渍过的鸡丝焯熟，捞出后沥净水；
5.将碧螺春茶叶放在杯中，先用少许开水泡一下，滤去水，再用开水泡3分钟，备用；
6.鸡汤放锅内烧开，加入熟鸡丝，再放入精盐、茶水，煲至收汤撒上豌豆苗稍煮即成。
碧螺煲鸡丝的食谱营养
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碧螺煲鸡丝的食物相克
茶叶 茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
碧螺煲鸡丝的营养成分
- 能量270.22千卡
- 蛋白质32.1克
- 脂肪7.64克
- 碳水化合物18.35克
- 膳食纤维0.23克
- 胆固醇123毫克
- 维生素a68.6微克
- 维生素c6.7毫克
- 维生素e0.58毫克
- 胡萝卜素267.3微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸16.53毫克
- 钙13.68毫克
- 磷336.77毫克
- 钾558.76毫克
- 钠1249.65毫克
- 碘0.08微克
- 镁49.34毫克
- 铁2.36毫克
- 锌0.88毫克
- 硒17.46微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.12毫克
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