椒盐皮蛋的做法 椒盐皮蛋的家常做法 椒盐皮蛋 椒盐皮蛋的做法大全

椒盐皮蛋
类别 家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 松花蛋(鸭蛋)200克 鸡蛋150克 鸡胸脯肉50克 肥膘肉50克
调料 猪油(炼制)100克 盐6克 香油25克 花椒粉2克 淀粉(玉米)25克
椒盐皮蛋的做法
1.皮蛋(松花蛋)去壳,切成两瓣,均匀地裹上干淀粉;
2.鸡脯、肥膘肉用刀捶成蓉,加精盐、花椒粉、鸡蛋清、干淀粉混合,搅至起黏性,涂在皮蛋外面;
3.锅上火下猪油,烧至七成热,放入皮蛋炸至皮酥时,将炸油滗去,烹入香油,撒上花椒粉混匀起锅入盘即成。
椒盐皮蛋的食谱营养
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椒盐皮蛋的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋(鸭蛋) 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
椒盐皮蛋的营养成分
- 能量2177.91千卡
- 蛋白质59.68克
- 脂肪206.13克
- 碳水化合物37.28克
- 叶酸197.22微克
- 膳食纤维0.6克
- 胆固醇2282毫克
- 维生素a830.96微克
- 维生素e31.8毫克
- 胡萝卜素2.8微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸6.66毫克
- 钙231.6毫克
- 磷648.63毫克
- 钾722.42毫克
- 钠3670.86毫克
- 碘54.67微克
- 镁59.84毫克
- 铁11.68毫克
- 锌5.32毫克
- 硒81.4微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.3毫克
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