鸡蓉蛋的做法 鸡蓉蛋的家常做法 鸡蓉蛋 鸡蓉蛋的做法大全
鸡蓉蛋的做法
1.将鸡脯肉、肥膘分别斩成蓉，一起放入碗内，加调味料调和成鸡蓉；
2.火腿、水发冬菇、青菜叶（油菜叶）分别洗净切成细丝待用；
3.将蛋清放入汤盆中，搅打成蛋泡；
4.先舀入少许蛋泡，放进鸡蓉中拌匀，再将剩余的蛋泡放入鸡蓉中调匀；
5.炒锅上火烧热，放入熟猪油烧至四成热时，用汤匙将鸡蓉一匙一匙地舀入锅内；
6.待外表结软花鸡蓉蛋时，捞起沥油；
7.依次做完后，原油锅移至微火上，再放入鸡蓉蛋，轻轻翻动；
8.另取炒锅上火，放入熟猪油，舀入鸡清汤100克，加绍酒、精盐、味精，再放入配料三丝（火腿丝、冬菇丝、青菜叶丝）；
9.用湿淀粉勾芡，再将鸡蓉蛋捞出，放入锅内轻轻翻动，淋入熟猪油，起锅装盘，淋上熟鸡油即成。
鸡蓉蛋的食谱营养
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 |
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鸡蓉蛋的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蓉蛋的营养成分
- 能量1600.32千卡
- 蛋白质77.38克
- 脂肪135.14克
- 碳水化合物22.46克
- 叶酸24.54微克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇380毫克
- 维生素a120微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c9.15毫克
- 维生素e5.04毫克
- 胡萝卜素155微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸35.03毫克
- 钙55.86毫克
- 磷764.61毫克
- 钾1258.58毫克
- 钠4046.24毫克
- 碘0.9微克
- 镁110.94毫克
- 铁5.02毫克
- 锌2.64毫克
- 硒45.12微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.22毫克
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