扬州煮千丝的做法 扬州煮千丝的家常做法 扬州煮千丝 扬州煮千丝的做法大全
扬州煮千丝
类别 淮扬菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 学生膳食
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口。
主料 豆腐干400克
辅料 鸡肉50克 火腿25克 虾米25克 豌豆苗25克
调料 猪油（炼制）50克 盐3克 料酒10克 味精1克
扬州煮千丝的做法
1.将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝；
2.豆腐丝放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，；
3.清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白；
4.开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透；
5.鸡肉、火腿分别洗净切丝；
6.炒锅烧热，放熟猪油40克，加鸡汤和肉汤，下干丝、开洋，旺火烧沸；
7.加精盐、绍酒，移小火上烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味；
8.出锅前再用旺火烧开，下豆亩，放味精，淋熟猪油10克；
9.将干丝连汤倒在汤盆里，撒上鸡丝和火腿丝、豆苗放四周即成。
扬州煮千丝的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 彩虹金菇煲 凉拌海带丝 咖喱炒干丝 凉拌三色 素酸辣汤 青椒熏干 腐丁红皮果 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽 |
扬州煮千丝的营养成分
- 能量1168.43千卡
- 蛋白质90.65克
- 脂肪70.6克
- 碳水化合物48.59克
- 叶酸237.72微克
- 膳食纤维3.68克
- 胆固醇240.5毫克
- 维生素a165.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c16.75毫克
- 维生素e4.04毫克
- 胡萝卜素666.75微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸6.91毫克
- 钙1388.41毫克
- 磷1428.54毫克
- 钾922.46毫克
- 钠3194毫克
- 碘212.52微克
- 镁332.63毫克
- 铁24.39毫克
- 锌9.27毫克
- 硒27.11微克
- 铜3.77毫克
- 锰5.66毫克
家常菜谱大全为您提供扬州煮千丝的做法,扬州煮千丝的家常做法,扬州煮千丝,扬州煮千丝的做法大全,扬州煮千丝怎么做,扬州煮千丝怎么做好吃,扬州煮千丝图片等