蹄筋饺的做法 蹄筋饺的家常做法 蹄筋饺 蹄筋饺的做法大全
蹄筋饺
类别 快餐/主食 美容养颜食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 蹄筋蕴含胶质、柔韧有劲，搭配甘甜柔滑的蘑菇，美味可口。
主料 猪肉(肥瘦)250克 牛蹄筋(泡发)200克 蘑菇(鲜蘑)50克 小麦面粉250克
调料 大葱10克 姜5克 盐4克 味精1克 香油10克 鸡蛋75克
蹄筋饺的做法
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅；将蹄筋放入沸水锅内焯水捞出，放入冷水中冲净沥干，切成细粒。鲜蘑菇洗净放入沸水锅中焯水后捞出切成细粒。
2.将蹄筋粒放入盛器中，加油、盐2克、味精、葱花、姜末拌匀。在鲜蘑菇粒中加油、盐、味精拌和，再与蹄筋粒、鲜肉馅拌匀即成蹄筋馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
蹄筋饺健康提示
美肤弹力。
蹄筋饺的食谱营养
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蹄筋饺的营养成分
- 能量2114.83千卡
- 蛋白质96.2克
- 脂肪115.43克
- 碳水化合物189.18克
- 叶酸155.49微克
- 膳食纤维10.68克
- 胆固醇658.75毫克
- 维生素a234微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e10.31毫克
- 胡萝卜素19.9微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素1.83毫克
- 烟酸15.77毫克
- 钙159.03毫克
- 磷980.79毫克
- 钾1284.85毫克
- 钠2076.73毫克
- 碘27.65微克
- 镁187.95毫克
- 铁12.4毫克
- 锌8.47毫克
- 硒69.8微克
- 铜1.05毫克
- 锰0.62毫克
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